Smakrika upplevelser

Smaklökarna har igen fått njuta. En ny dykdator har anlänt, vilket medför att man tvingas läsa manualer.

Gäster igen och denna helg bjöd jag på pilgrimsmusslor med hemgjord majonnäs, smaksatt med tryffelolja, chili och citron. Pilgrimsmusslorna lyckades perfekt, 35 sekunder stektid per sida, de smälte i munnen och den hemgjorda majonnäsen gifte sig ypperligt med musslorna. Det gäller att få balans i smaksättningen, där varje ingrediens får framträda, fräscht och med lätt sting.

Nykarleby

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Till huvudrätt serverades en oxbiff med hemgjort kryddsmör. Även kryddsmöret smaksattes med chili, för att hålla linjen från förrätten. Responsen var superb, sällan man får se sådana mängder kryddsmör slukas. Givetvis var även dressingen till salladen hemgjord, där gick jag på en somrig linje, med tanke på efterrätten. Efterrätten, enkel och stilren, färska jordgubbar med glass, det hör sommaren till.

Nykarleby

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Inte så lätt att välja dykdator, det finns en uppsjö av modeller att välja mellan. Valet föll till slut på en Mares Quad dykdator. Den datorn täcker mer än väl de behov jag har och den dyk nivå som jag håller mig till. Även två av mina dyk-kamrater har likadana dykdatorer, vilket gör det lättare när vi kan lära oss av varann, istället för att fördjupa sig i manualer. Det finns som sagt trevligare läsning än manualer.

Nykarleby

 

 

 

 

 

 

 

 

Ett härligt åskväder är utlovat till nästa vecka och regn. Avsaknaden av regn har gjort att man faktiskt längtar efter regn och åskan med sitt muller har även sin charm. Nya intressanta projekt även nästa vecka ute på fältet och så borde leveransen med gardinerna till köket komma.

Nordligt besök

Seglingsbesök från norr. En mycket glad liten flicka. Guidad dyktur i grannskapet.

Genom ARC 2018 fick man flertalet nya vänner och ett stort kontakt nätverk. Under måndagen seglade segelbåten Kiet från Kemi in till Jakobstad. Jag har seglat tillsammans med Kiet både i Karibien och norra Europa, så det var ett trevligt återseende. Hunden Nipsu kände igen mig direkt när jag tog emot på bryggan vid Pavis, Jakobstad.

Jakobstad

 

 

 

 

 

 

 

 

Jakobstad

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Deras dotter hade länge väntat på kramdjuret ”Kompis”. Det var tänkt att jag skulle leverera Kompis till Kemi senaste vinter när jag skulle hålla föredrag vid Kemi segelförening, men Covid-19 satte stop för den resan. Nu var det en mycket glad liten flicka som höll hårt i sin Kompis.

Jakobstad

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tisdagen började med en rundtur i regionen innan vi tog ett par timmar på stranden vid Tisskärsand. Kemi borna var förvånade över vår kustlinje och allt som denna skärgård har att erbjuda.

Tisskärsand

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Grillning på kvällen där jag bjöd på hästburgare, gjorda på 100% häst malet. Egen gjord dressing med bland annat chili och osv, gjorde burgarna mycket läckra och saftiga och responsen lät sig inte vänta, dessa burgare var bland de bästa de ätit i burgerväg i sitt liv.

Nykarleby

 

 

 

 

 

 

 

 

Det blir att införskaffa mer hästkött, för det tycks falla i smaken hos folk. Även älgkalv filé grillades under kvällen och den gick inte av för hackor, gott med betoning på gott.

Nykarleby

 

 

 

 

 

 

 

 

Senare under kvällen kom dragspelen fram och finska och ryska humpa- och tango toner ljöd över gårdsplanen till grannarnas förnöjelse 🙂

Nykarleby

 

 

 

 

 

 

 

 

 

En guidad tur i ett närliggande stenbrott har varit på agendan denna vecka. I stenbrottet finns en undervattens bana som vi följde. Sikten var relativt god och mycket småabborrar som inte alls visade någon rädsla för dykarna. Enda problemet var temperaturen, + 30 grader i skuggan, mindre trevligt att lägga på sig värmeställ och torrdräkt i den värmen. Temperaturen nere på 10 meters djup var sedan + 5 grader, så då kändes det helt rätt med värmeställ.

Nykarleby

 

 

 

 

 

 

 

Nykarleby

 

 

 

 

 

 

 

 

En av dykarna hade med sig en undervattens skoter. En rolig leksak som gör att man snabbt kan söka av ett större område, bara att släpa efter skotern. Det blir för mig att prova på skotern någon dag, susa runt under vattnet som i James Bond filmer.

Nykarleby

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Nya projekt inleds nästa vecka och skönt när de utlovar mer saklig temperatur, annars vore det rätt tungt att arbeta med fasader i denna värme.

Vrakdykning

Vrakdykning utanför Jakobstad. Hallonplantagen tar sig. Jag får börja färdigförklara uthusen. Fler dyk nästa vecka.

Under veckan dök jag tillsammans med ett par nya dykare i föreningen. Föreningen ”Diving 80” har en egen dykbåt som tog oss ut vraket Sidonia utanför Jakobstad.

Jakobstad

 

 

 

 

 

 

 

Jakobstad

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sidonia lämpar sig bra för nya dykare, när djupet inte är så stort. Det är en hel del utrustning som kläs på innan vi är klara för dyket. Väl i vattnet kommer frihetskänslan, när man svävar viktlös. På land/däck känner man sig allt annat än smidig, med utrustning som väger närmare 50 kg. Sikten var relativt god och trion gjorde ett dyk på 30 minuter. På 30 minuter hinner man utforska vraket väl och även få se några abborrar.

Jakobstad

 

 

 

 

 

 

 

Jakobstad

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Föreningens dykbåt är välutrustad, med senaste navigations teknik och 3D ekolod. På returen tillbaks till hamnen avnjöt vi gott kaffe och fyllde i dyk loggböckerna. Dokumentation är viktig, liksom att summera dyket i efterhand, vi alla upplever saker och ting på olika sätt.

Jakobstad

 

 

 

 

 

 

 

Jakobstad

 

 

 

 

 

 

 

 

Hallonplantagen börjar blomma och det ser ut att ta sig riktigt fint. Få se hur mitt nya system kommer att fungera, när hallonen skördas. Enda orosmomentet nu är avsaknaden av regn. Jag kan inte minnas att vi tidigare har haft en så här lång-, het torrperiod. Bönderna lider, deras skörd torkar bort. Själv blir det att börja vattna plantagen, för inget regn är utlovat nästa vecka heller.

Nykarleby

 

 

 

 

 

 

 

Nykarleby

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Uthusen är nu i princip klara och nu kommer jag inte att behöva måla dem på många år framöver. De gamla garage dörrarna har fått ny panel på liggande, så nu har samtliga dörrar panelen på liggande, enhetligt.

Nykarleby

 

 

 

 

 

 

 

 

Nästa vecka kommer jag att guida ett par nya dykare i ett stort stenbrott. Där har vi en undervattensbana i form av ett rep som dykarna kommer att följa. Vintertid är repet mycket viktigt, när fri uppstigning inte är möjligt . Det blir intressant att få respons av dykarna efter avklarat dyk, hur de upplevde banan, vad som kan förbättras för en större upplevelse.

Sommarvärme

Äntligen härlig sommarvärme. Finjustering av rökta räkor. Skärgårds safari. Kött på himmelsk nivå. Besök hos en ny djur besöksgård under utveckling.

Midsommar närmar sig och nu har vår Herre verkligen skruvat upp termostaten. Sol och mera sol och 23-25 grader Celsius i skuggan, modesta vindar, som gjort för en skärgårds safari.

Efter flertalet prov rökningar av räkor har jag hittat balansen. Jag använder hickory träspån, vilket ger mer färg och kraftigare röksmak åt räkorna. Det fodras en kraftig rökstöt när räkorna är endast 8 minuter i rökugnen. Till abborre och sik använder jag det traditionella al-, enris- och lite kaneläppel spån. Det procentuella förhållandet kan enklast beskrivas 85 % al, 15% enris + lite kaneläppel 🙂 och 3-4 bitar bitsocker för färgen.

Nykarleby

 

 

 

 

 

 

 

Nykarleby

 

 

 

 

 

 

 

 

Det är verkligen sommar när man kan susa runt i den lilla gula i shorts. Helgens safari gick till Torsön, med en kort strandhugg vid natursköna Kubban.

Torsön

 

 

 

 

 

 

 

Torsön

 

 

 

 

 

 

 

 

Som vanligt ledde jag en guidad tur på Torsön, där vi fick ta del av flertalet växter-, träd och stenformationer.

Torsön

 

 

 

 

 

 

 

Torsön

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Avsaknaden av regn denna sommar har medfört att flera av de små insjö påttarna håller på och torkar ut. Fördelen med lågt vatten gjorde att min vandringsled kunde forceras i endast sandaler.

Torsön

 

 

 

 

 

 

 

Torsön

 

 

 

 

 

 

 

 

Näckrosdammen låg stillsam. Lite tidigt på säsongen och endast en liten näckros hade slagit ut i blom. När de väl slår ut kan hela potten vara vit, men i år ser det mindre lovande ut, sparsamt med knoppar.

Torsön

 

 

 

 

 

 

 

Torsön

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Trangia köket levererade nykokt gott kaffe och kylväskan försåg oss med den ena godsaken efter den andra. Det gäller att låta hela kroppen njuta, inte bara själen, lilla magen behöver sitt även den.

Torsön

 

 

 

 

 

 

 

 

En köttmästare från norr hade vakuum marinerat några biffar och nu pratar vi om gott med betoning på gott. Jag grillade dem perfekt, de bara smälte i munnen och vilka smaker, änglalikt. Jag är bortskämd med kvalitets kött, så jag känner väl skillnaden och här var marinaden mycket välbalanserad, helt i ton med köttet. En fräsch sallad med ost, grönt och vattenmelon gjorde även sitt till.

Torsön

 

 

 

 

 

 

 

 

Mycket på agendan denna vecka, bland annat ett besök hos en ny etablerad besöksgård för djur. Gården grundades 2019 är under utveckling och konstruktion.

Monå

 

 

 

 

 

 

 

Monå

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Vid gården fanns det djur, såväl till höger som vänster. Flertalet olika raser av kaniner-, får, getter, hästar, ankor och höns, lite av varje för besökarna. Djuren var mycket sociala och vänliga, det märktes att de var vana vid människor och för den som vill kela med djur är gården rätt ställe.

Monå

 

 

 

 

 

 

 

Monå

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Värmen och det vackra vädret ser ut att fortsätta, även över midsommar. Vad som står på agendan nästa vecka är ännu oskrivet, men sjön drar.

Avkopplande sportfiske

Härligt bygg väder ute på Kubban. Sportfiske med den yngre generationen. Rökt abborre hör sommaren till. Vårstädning i vinkällaren. Uthusen är nästan klara. Nya projekt väntar.

Foder, smygare och fönsterplåtar kommer på plats, man börjar se helheten på det lilla huset ute på Kubban. Nästa uppgift på min arbetslista är att planera det elektriska och göra installationen.

Kubban

 

 

 

 

 

 

 

Kubban

 

 

 

 

 

 

 

 

Två dagar av sportfiske denna vecka med bra resultat. 9 gäddor per dag, mer än vad vi behövde. Några passliga gäddor valdes ut och fileades, dessa filéer kommer sedan att malas och bli till fiskbiffar. Med mig denna gång hade jag den yngre generationen och med bra resultat får man även de yngre intresserade av fiske.

Torsön

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Rökugnen har fått jobba denna vecka. En sats med abborrar röktes och som vanligt, utsökt goda. En utsökt köttbit hittar man i huvudet på abborren vid kindbenet, bara att vika upp kindbenet och den delikata köttbiten kommer fram, mums.

Nykarleby

 

 

 

 

 

 

 

Nykarleby

 

 

 

 

 

 

 

 

Ett mycket stort parti med kvalitetsviner är på väg från Italien. Det blev dags att göra en vårstädning i vinkällare, göra plats för nya viner. Cirka 70 flaskor årgångs kvalitetsviner plockades upp ur källaren och lastades på bilen. Vinerna levererades sedan till sin nya glada ägare, där har kunden nu något att laborera i. När de nya vinerna anländer blir det intressant att ställa till med en liten vinprovning med trevligt tilltugg.

Nykarleby

 

 

 

 

 

 

 

 

Uthusen är nu nästan klara, det återstår att måla metalldelarna svarta, gångjärn osv. Resultatet blev bra och nu har de gamla garage dörrarna panelen på liggande, alla dörrar är nu enhetliga.

Nykarleby

 

 

 

 

 

 

 

Nykarleby

 

 

 

 

 

 

 

 

Nästa projekt blir att ta sig an hallon plantagen. Även den behöver ses över och gammalt rensas bort. Nytt för i år är systemet jag kommer att binda upp plantorna med, intressant att se hur det kommer att fungera. Skörden ifjol var mäktig och jag förväntar mig inget mindre i år. Grilltaket är fortfarande under planering, bra planering är halva arbete och när alla bitar faller på plats inleds arbetet.

Perfekt mål- och grillväder

Det bjuds på grillat. Målningen av uthusen fortsätter. Dags att börja tänka på grilltaket. Sportfiske på nästa veckas agenda.

Det perfekta vädret har medfört att grillsäsongen har kommit igång på allvar. Älg i olika former har blivit grillat, såväl hemma som ute på Kubban. Grillat hör sommaren till och även grönsaker blir goda på grillen, men det var det där lilla men, vill man erhålla den perfekta grillsmaken så är det kolgrillen som gäller, det ger liksom det lilla extra i smaken.

Kubban

 

 

 

 

 

 

 

Nykarleby

 

 

 

 

 

 

 

 

Målningen av uthusen avancerar stadigt, allt det röda är målat och flera sektioner av vitt är redan applicerat. Jag räknar med ytterligare en vecka och arbetet borde vara klart. Dörrarna är arbetsdryga, mycket slipas och skrapas. På garage dörrarna blir det att byta panel, där är panelen nu på stående, men byts ut till liggande för att få alla dörrar enhetliga.

Nykarleby

 

 

 

 

 

 

 

Nykarleby

 

 

 

 

 

 

 

 

Lilla uthuset är klart och det blev en mycket märkbar skillnad. Nu ser det snyggt och fräscht ut, det är nu man ser vad lite målfärg kan göra.

Nykarleby

 

 

 

 

 

 

 

 

Grilltaket/uteköket blir nästa punkt efter uthusen. Grilltaket är timrat och nu får jag börja fundera på inredningen, det blir en intressant utmaning. Taket timrade jag upp för flera år sedan, men det har varit så mycket annat, Karibien segling och andra projekt, men nu finns det tid.

Arbete ute på Kubban fortsätter och samtidigt passar vi på och inleder sportfiske säsongen. Det kan ligga någon gädda och lura i vassen, och åtminstone så är det trevlig avkoppling.

Kött under tillväxt

Lyxmat på fyra ben. Lilla magen har igen blivit utsatt för goda rätter. Målning påbörjad av uthusen. Arbete ute i skärgården väntar.

Det är inte varje dag man lyckas fånga små älgkalvar på bild. Dessa kalvar växer snabbt och i höst när älgjakten inleds har de en slaktvikt på ca 90 kg, perfekt att lägga i frysen, möra och goda.

Vexala

 

 

 

 

 

 

 

 

Livet ler när man får reta smaklökarna. Gratinerade gröna musslor. Oskarschnitzel med chorona sås, sparris och toppat med räkor, som tillbehör egen plockade Karl-Johan svampar gräddstuvade och klyftpotatis.

Munsala

 

 

 

 

 

 

 

 

Nykarleby

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Målning av uthusen är inledd. När jag placerade den nyrestaurerade hundkojan framför uthuset såg jag att även uthusen behöver en uppfräschning. Arbetet underlättas av att jag använder en yrkes högtrycks färgspruta för att lyfta upp färgen på väggarna, således behöver jag bara pensla ut färgen, snabbt och enkelt.

Nykarleby

 

 

 

 

 

 

 

 

Nykarleby

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Uthusen målas i klassisk gammal stil. En mörk röd färg med varm, stillsam ton, vita hörnbräder och ockra gula dörrar. Nästa vecka inleds målningen av vita hörnbräder och gavelbräder, dock kommer jag att byta ut en del för att erhålla ett perfekt resultat. Arbete beräknas ta ytterligare två veckor, därefter har jag även uthusen i skick och gårdsplanen. Även ett par nya idéer är på gång, när det gäller gårdsplanen, jag får se hur det utvecklas.

Nykarleby

 

 

 

 

 

 

 

Nykarleby

 

 

 

 

 

 

 

Nykarleby

 

 

 

 

 

 

 

 

Nästa vecka bjuder på mer målning och så inleds el planering på Kubban, samt montering av fönsterplåtar. Ingen risk för fritids problem nästa vecka heller.

Fredagsgodis och sandblästring

Gott i väntan på bastu. Montering av dörrar och trim runt fönstren. Sandblästring och målning av ramper. Fönstren behöver en översyn och lite nytt mål. Nya detaljer på ritbordet.

Det är alltid trevligt att inleda helgen med något gott och varför inte köra med en favorit i repris, rökta räkor, perfekt som fredagsgodis i väntan på bastu.

Nykarleby

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Blåsigt och kallt ute vid Kubban, men arbetet flyter på. Dörrarna har blivit monterade och smygarna och foderbräderna börjar komma på plats. Fönsterplåtarna är beställda och monteras nästa vecka, likaså plåtarna för fönster- och dörr lippisar. Tid har även funnits för avkoppling och menyn på Kubban är som vanligt, utsökt. Det är inte alla arbetsplatser där man avslutar dagen med grillad älg filé och goda tilltugg, kopplar av med en ”Pikku trinkki” i solnedgång.

Vexala

 

 

 

 

 

 

 

Vexala

 

 

 

 

 

 

 

 

Ramperna för traktorgräsklipparen har blivit sandblästrade och målade. Jag använde en 2 komponents industrifärg med iblandat rostskyddsmedel. Färgen används normalt för lastbilsramar, så nu borde ramperna klara sig en lång tid framöver.

Nykarleby

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Nykarleby

 

 

 

 

 

 

 

 

Covid-19 har sina fördelar, det skapar hål i kalender, så nu har jag tid att se över mina egna fönster. Trä fönsterbågar behöver ses över vart 10-15 år, om man vill hålla dem i perfekt skick. Lite skrapas och putsas och på med ny färg igen, och vips, gammalt blir som nytt.

Nykarleby

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Klädhängarna till hallen har nu klarnat, jag har ett utkast på ritbordet som väntar på att bli tillverkade. Efter det är det bara några små detaljer och gardinerna, sedan är köket och hallen klar. Därefter blir det en ordentlig storstädning och bortsortering av onödiga saker som samlats i skåpen.

Stolar och team arbete

De öppna kökshyllorna är monterade. Stolarna har anlänt. Klockan på plats. Team arbete på Kubban.

Stommarna för de öppna kökshyllorna har blivit målade. Det tog en stund att pussla ihop bitarna och sen återstod bara att montera hyllorna.

Nykarleby

 

 

 

 

 

 

 

Nykarleby

 

 

 

 

 

 

 

 

De svarta stommarna bryter bra mot väggen och hyllorna, skapar liv i konstruktionen. Med vita stommar hade hyllorna försvunnit in i väggen, nu återspeglas de svarta detaljerna mot bordet, klockan och bänkskivorna.

Nykarleby

 

 

 

 

 

 

 

Nykarleby

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Stolarna har anlänt och nu kom helheten ihop. Flickorna på Fågelberget i Vasa hade gjort ett mycket snyggt arbete, kvalité. Köket börjar nu överens stämma med den vision jag hade från början, nu återstår gardiner och det lilla extra som gör köket personligt.

Nykarleby

 

 

 

 

 

 

 

 

Klockan har kommit på plats och den klockan behöver man ej glasögon för att se tiden.

Nykarleby

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Fågelbergsflickorna har även öga för detaljer och deras arbete överträffade mina förväntningar. Det lilla svarta bältet i ryggen gör mycket för helheten och binder ihop stolarna med golvet och de andra svarta detaljerna. Kulören på tyget är perfekt, en varm ton och ger ett lätt intryck, gråa toner är svåra och snabbt kan man skapa intrycket av betong om det blir för mörkt och tungt.

Nykarleby

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Nykarleby

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ett team av 6 professionella samlades ett kväll ute vid Kubban för fönster montage. På mindre än 4 timmar hade vi monterat alla 11 fönster, varav 5 st var klassade som tunga och bökiga. Lyckligtvis var fönstren mindre på plan 2 och vi behövde inte konstruera några byggställningar för monteringen. Ytterligare lyckades vi klämma in såväl en kaffe- som grill paus under de fyra timmarna, ett lyckat team arbete med trevlig social samvaro och klockrent arbete.

Kubban

 

 

 

 

 

 

 

Kubban

 

 

 

 

 

 

 

 

Nästa vecka bjuder på blandgodis arbete och så får jag börja fundera på de sista detaljerna på köket. Gardinerna har jag legat på, så det sköter flickorna på Fågelberget om. På hemmafronten väntar fönstren på en uppfräschning och bastun behöver lite ”TLC”, arbetet tar liksom aldrig slut.

Stillsam vecka

Mer inredning i en fiske båt. De öppna hyllorna under målning. Handtagen för skåpdörrarna på plats. En ny väggklocka. Den lilla gula på sin sommar parkering.

En av mina vänner behövde mer inredning i sin fiskebåt och eftersom jag gjort den befintliga inredningen var det lätt för mig att fortsätta. Denna gång konstruerades bland annat en konsol för VHF, stereo och annan elektronisk utrustning. Även det elektriska hade jag även tidigare planerat och förberett, så hela arbetet tog endast tre dagar. Det enda som nu saknas är ett nytt innertak, sedan kan vi friskförklara den båten.

Nykarleby

 

 

 

 

 

 

 

 

De öppna kökshyllorna har nu blivit målade och nästa vecka målas stommarna. Stommarna blir svarta, därför målar jag dem separat för att undvika sprutdamm på hyllorna. Nästa vecka är även lite av julafton, stolarna levereras. Med stolarna på plats kommer köket att ändra mycket och därefter kan jag börja fundera på gardinerna.

Nykarleby

 

 

 

 

 

 

 

 

Handtagen för skåpdörrarna har anlänt och blivit monterade. Det blev strax lättare att öppna dörrarna sedan handtagen blivit monterade. Steg för steg närmar sig köket och sedan stolarna kommer på plats börjar man verkligen se helheten.

Nykarleby

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Nykarleby

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Efter X antal timmars surfande på nätet hittade jag precis den köksklocka jag har sökt. Nu gäller det att få till rätt storlek, inte för liten, men inte för stor, i balans. Klockan blir monterad efter att gardinerna kommit på plats. Det är ännu lite oklart hur pass långt gardinerna kommer sidledes och jag vill inte att klockan kommer för nära gardinen.

Nykarleby

 

 

 

 

 

 

 

 

Den lilla gula har nu blivit parkerad vid sin sommar parkering. Isen har ställt till med oreda vid strandkanten i år, det blir en del extra arbete innan parkeringen är uppsnyggad och klar.

Munsala